Fonte: Criação de animais estrangeiros, suínos e aves, nº 01,2019

Resumo: Este artigo apresenta a aplicação deantibióticos na produção de frango, e sua influência no desempenho da produção de frangos, função imunológica, flora intestinal, qualidade dos produtos avícolas, resíduos de medicamentos e resistência a medicamentos, e analisa a perspectiva de aplicação e direção de desenvolvimento futuro de antibióticos na indústria avícola.

Palavras-chave: antibióticos; frango; desempenho da produção; função imunológica; resíduo de droga; resistência aos medicamentos

Nº de classificação da figura intermediária: S831 Código do logotipo do documento: C Artigo nº: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibióticos ou medicamentos antibacterianos podem inibir e matar microrganismos bacterianos em certas concentrações. Moore et al relataram pela primeira vez que a adição de antibióticos na ração melhorou significativamente o ganho de peso diário [1] em frangos de corte. Na década de 1990, a pesquisa de medicamentos antimicrobianos na indústria avícola começou na China. Agora, mais de 20 antibióticos têm sido amplamente utilizados, desempenhando um papel importante na promoção da produção de frangos e na prevenção e controle de doenças.O progresso da pesquisa sobre a influência dos antibióticos nas galinhas é apresentado a seguir.

1; Efeito dos antibióticos no desempenho da produção de frangos

Amarelo, dinamicina, bacidina zinco, amamicina, etc., podem ser usados ​​para promover o crescimento, o mecanismo é: inibir ou matar bactérias intestinais de frango, impedir a proliferação de bactérias nocivas intestinais, reduzir a incidência; tornar a parede intestinal do animal fina, aumentar a permeabilidade da mucosa intestinal, acelerar a absorção de nutrientes; inibir o crescimento e a atividade microbiana intestinal, reduzir o consumo microbiano de nutrientes e energia e aumentar a disponibilidade de nutrientes em galinhas; inibir bactérias nocivas intestinais que produzem metabólitos prejudiciais [2].Anshengying et al adicionaram antibióticos para alimentar pintinhos, o que aumentou seu peso corporal em 6,24% no final do período experimental e reduziu a frequência de diarreia em [3].Wan Jianmei et al adicionaram diferentes doses de virginamicina e enricamicina na dieta básica de frangos AA com 1 dia de idade, o que aumentou significativamente o ganho médio diário de peso de frangos de 11 a 20 dias de idade e o consumo médio diário de ração de frangos de 22 a 41 dias de idade; a adição de flavamicina (5 mg/kg) aumentou significativamente o ganho de peso médio diário de frangos de corte de 22 a 41 dias de idade. Ni Jiang et al. adicionados 4 mg/kg de lincomicina e 50 mg/kg de zinco; e 20 mg/kg de colistina por 26 dias, o que aumentou significativamente o ganho de peso diário [5].Wang Manhong et al. adicionou enlamicina, bacracina-zinco e naceptide por 42, d respectivamente na dieta de frango AA com 1 dia de idade, que teve efeitos significativos de promoção de crescimento, com aumento médio diário de peso e consumo de ração aumentado, e a proporção de carne diminuiu em [6].

2; Efeitos dos antibióticos na função imunológica em galinhas

A função imunológica de gado e aves desempenha um papel importante no aumento da resistência a doenças e na redução da ocorrência de doenças. Estudos demonstraram que o uso prolongado de antibióticos inibirá o desenvolvimento dos órgãos imunológicos das galinhas, reduzirá sua função imunológica e será fácil de infectar doenças.Seu mecanismo de imunossupressão é: matar diretamente os microrganismos intestinais ou inibir seu crescimento, reduzindo a estimulação do epitélio intestinal e do tecido linfóide intestinal, reduzindo assim o estado de ativação do sistema imunológico do corpo; interferir na síntese de imunoglobulinas; reduzindo a fagocitose celular; e reduzindo a atividade mitótica dos linfócitos corporais [7].Jin Jiushan et al. adicionou 0,06%, 0,010% e 0,15% de cloranfenicol para frangos de corte de 2 a 60 dias de idade, que teve efeito inibitório significativo na disenteria de frango e febre tifóide aviária, mas inibiu e prejudicou significativamente [8] em órgãos, medula óssea e hemocitopoiese.Zhang Rijun et al alimentaram frangos de corte com 1 dia de idade com uma dieta contendo 150 mg/kg de goldomicina, e o peso do timo, baço e bursa reduziu significativamente [9] aos 42 dias de idade.Guo Xinhua et al. adicionou 150 mg/kg de gilomicina na alimentação de machos AA com 1 dia de idade, inibindo significativamente o desenvolvimento de órgãos como bursa, resposta imune humoral e taxa de conversão de linfócitos T e linfócitos B.Ni Jiang et al. alimentados com 4 mg/kg de cloridrato de lincomicina, 50 mg e 20 mg/kg de frangos de corte respectivamente, e o índice de bursac e o índice de timo e índice de baço não se alteraram significativamente. A secreção de IgA em cada seção dos três grupos diminuiu significativamente, e a quantidade de IgM sérica no grupo bactereracina-zinco diminuiu significativamente [5]. No entanto, Jia Yugang et al. adicionou 50 mg/kg de gilomicina à dieta masculina de 1 dia de idade para aumentar a quantidade de imunoglobulina IgG e IgM em galinhas tibetanas, promover a liberação de citocinas IL-2, IL-4 e INF-no soro e, assim, aumentar o função imunológica [11], ao contrário de outros estudos.

3; Efeito dos antibióticos na flora intestinal das galinhas

Existem vários microrganismos no trato digestivo das galinhas normais, que mantêm um equilíbrio dinâmico por meio da interação, o que favorece o crescimento e desenvolvimento das galinhas. Após o uso extensivo de antibióticos, a morte e redução de bactérias sensíveis no trato digestivo perturbam o padrão de restrição mútua entre a flora bacteriana, resultando em novas infecções.Como uma substância que pode efetivamente inibir microorganismos, os medicamentos antibacterianos podem inibir e matar todos os microorganismos em galinhas, o que pode levar a distúrbios digestivos e causar doenças do trato digestivo.Tong Jianming et al. adicionou 100 mg/kg de gilomicina à dieta básica de frango AA com 1 dia de idade, o número de Lactobacillus e bifidobactérias no reto aos 7 dias foi significativamente menor que o grupo controle, não houve diferença significativa entre o número das duas bactérias após 14 dias de idade; o número de Escherichia coli foi significativamente menor que o grupo controle aos 7,14,21 e 28 dias, e [12] com o grupo controle posteriormente. O teste de Zhou Yanmin et al mostrou que os antibióticos inibiram significativamente o jejuno, E. coli e Salmonella, e inibiu significativamente a proliferação de Lactobacillus [13].Ma Yulong et al. alimentados com dieta de farelo de milho e soja com 1 dia de idade suplementada com 50 mg / kg de aureomicina para pintinhos AA por 42 dias, reduzindo o número de Clostridium enterica e E. coli, mas não produziu resultados significativos [14] em bactérias aeróbias totais, bactérias anaeróbias totais e números de Lactobacillus.Wu opan et al adicionaram 20 mg / kg de Virginiamicina à dieta de frango AA com 1 dia de idade, o que reduziu o polimorfismo da flora intestinal, que diminuiu as bandas ileais e cecais de 14 dias, e mostrou uma grande diferença na similaridade do mapa bacteriano [15]. Xie et al adicionaram cefalosporina à dieta de pintinhos de penas amarelas com 1 dia de idade e descobriram que seu efeito inibitório sobre L. lactis no intestino delgado, mas poderia reduzir significativamente o número de L. [ 16] no reto.Lei Xinjian adicionou 200 mg / kg;;;;;;;; bactereracina-zinco e 30 mg/kg de Virginiamicina, respectivamente, o que reduziu significativamente o número de cechia coli e Lactobacillus em frangos de corte de 42 dias. Yin Luyao et al adicionaram 0,1 g/kg de pré-mistura de bacracina-zinco por 70 dias, o que reduziu a abundância de bactérias nocivas no ceco, mas a abundância de microrganismos do ceco também diminuiu [18]. Existem também alguns relatos contrários de que a adição de 20 mg / kg de elemento anti-inimigo sulfato pode aumentar significativamente o número de bifidobactérias [19] no cecal conteúdo de frangos de corte com 21 dias de idade.

4; Efeito dos antibióticos na qualidade dos produtos avícolas

A qualidade do frango e do ovo está intimamente relacionada ao valor nutricional, e o efeito dos antibióticos na qualidade dos produtos avícolas é inconsistente. Aos 60 dias de idade, adicionar 5 mg / kg por 60 dias pode aumentar a taxa de perda de água muscular e diminuir a taxa da carne cozida e aumentar o teor de ácidos graxos insaturados, ácidos graxos poliinsaturados e ácidos graxos essenciais relacionados ao frescor e doçura, indicando que os antibióticos têm um efeito ligeiramente adverso nas propriedades físicas da qualidade da carne e podem melhorar o sabor [20] de frango até certo ponto.Wan Jianmei et al adicionaram virinamicina e enlamicina na dieta de frango AA com 1 dia de idade, o que não teve efeito significativo no desempenho de abate ou na qualidade muscular, e a flavamicina reduziu a perda por gotejamento de [4] no peito de frango músculo.De 0,03% de gilomicina até 56 dias de idade, a taxa de abate aumentou 0,28%, 2,72%, 8,76%, a taxa de músculo peitoral em 8,76% e a taxa de gordura abdominal em 19,82% [21].Na dieta de 40 dias suplementada com 50 mg/kg de gilomicina por 70 dias, a taxa do músculo peitoral aumentou em 19,00%, e a força de cisalhamento peitoral e a perda por gotejamento foram significativamente reduzidas em [22]. Yang Minxin alimentou 45 mg/kg de gilomicina por 1 dia A dieta básica de frangos AA reduziu significativamente a perda de pressão muscular torácica e aumentou significativamente [23] a vitalidade de T-SOD e os níveis de T-AOC no músculo da perna. O estudo de Zou Qiang et al sobre o mesmo horário de alimentação em diferentes criações os modos mostraram que o valor de detecção mastigatória do peito de frango gushi anti-gaiola foi significativamente melhorado; mas a maciez e o sabor foram melhores e a pontuação da avaliação sensorial melhorou significativamente [24].Liu Wenlong et al. descobriram que a quantidade total de substâncias aromatizantes voláteis, aldeídos, álcoois e cetonas era significativamente maior do que as galinhas caipiras do que as galinhas domésticas. A criação sem adição de antibióticos poderia melhorar significativamente o conteúdo de sabor de [25] nos ovos, mais do que os antibióticos.

5; Efeito dos antibióticos nos resíduos em produtos avícolas

Nos últimos anos, algumas empresas buscam interesses unilaterais, e o abuso de antibióticos leva ao acúmulo crescente de resíduos de antibióticos em produtos avícolas.Wang Chunyan et al descobriram que o resíduo de tetraciclina em frangos e ovos era de 4,66 mg/kg e 7,5 mg/kg. kg respectivamente, a taxa de detecção foi de 33,3% e 60%; o maior resíduo de estreptomicina em ovos foi de 0,7 mg/kg e a taxa de detecção foi de 20% [26].Wang Chunlin et al. alimentados com dieta hipercalórica suplementada com 50 mg/kg de gilmomicina a frangos de 1 dia de idade. O frango apresentava resíduo de gilomicina no fígado e rim, com quantidade máxima de [27] no fígado. Após 12 dias, o resíduo de gilmicina no músculo peitoral era inferior a 0,10 g / g (limite máximo de resíduo); e o resíduo no fígado e rim foi de 23 dias respectivamente;;;;;;;;;;;;;;;;;;; foi inferior ao limite máximo de resíduos correspondente [28] após 28 d.Lin Xiaohua foi igual a 173 pedaços de carne de gado e aves coletados em Guangzhou de 2006 a 2008, a taxa de excesso foi de 21,96% e o conteúdo foi de 0,16 mg / kg ~9,54 mg / kg [29].Yan Xiaofeng determinou os resíduos de cinco antibióticos de tetraciclina em 50 amostras de ovos e descobriu que a tetraciclina e a doxiciclina tinham resíduos [30] nas amostras de ovos.Chen Lin et al. mostraram que com a extensão do tempo da droga, o acúmulo de antibióticos no músculo peitoral, músculo das pernas e fígado, amoxicilina e antibióticos, amoxicilina e doxiciclina em ovos resistentes e mais [31] em ovos resistentes.Qiu Jinli et al. administrou 250 mg/L para frangos de corte de dias diferentes;;; e 333 mg / L de pó solúvel em cloridrato a 50% uma vez ao dia durante 5 dias, a maior parte no tecido hepático e o maior resíduo no fígado e músculo abaixo de [32] após a retirada de 5 dias.

6; Efeito dos antibióticos na resistência aos medicamentos em frangos

O uso excessivo de antibióticos a longo prazo em gado e aves produzirá múltiplas bactérias resistentes aos medicamentos, de modo que toda a flora microbiana patogênica mudará gradualmente na direção da resistência aos medicamentos para [33].Nos últimos anos, o surgimento de resistência aos medicamentos em as bactérias derivadas de frango estão se tornando cada vez mais graves, as cepas resistentes aos medicamentos estão aumentando, o espectro de resistência aos medicamentos está se tornando cada vez mais amplo e a sensibilidade aos antibióticos é reduzida, o que traz dificuldades para a prevenção e controle de doenças.Liu Jinhua et. al. 116 cepas de S. aureus isoladas de algumas granjas de galinhas em Pequim e Hebei encontraram diferentes graus de resistência aos medicamentos, principalmente resistência múltipla, e o S. aureus resistente aos medicamentos tem uma tendência de aumentar ano após ano [34].Zhang Xiuying et al. isolaram 25 cepas de Salmonella de algumas granjas de galinhas em Jiangxi, Liaoning e Guangdong, eram sensíveis apenas à canamicina e ceftriaxona, e as taxas de resistência ao ácido nalidíxico, estreptomicina, tetraciclina, sulfa, cotrimoxazol, amoxicilina, ampicilina e algumas fluoroquinolonas foram superiores a 50% [ 35].Xue Yuan et al. descobriram que 30 cepas de E. coli isoladas em Harbin tinham sensibilidade diferente a 18 antibióticos, resistência grave a múltiplos medicamentos, amoxicilina / clavulanato de potássio, ampicilina e ciprofloxacina foi de 100% e altamente sensível [36] ao amtreonam, amomicina e polimixina B.Wang Qiwen e outros. isolou 10 cepas de estreptococos de órgãos de aves mortas, completamente resistentes ao ácido nalidíxico e lomesloxacina, altamente sensíveis à canamicina, polimixina, lecloxacina, novovomicina, vancomicina e meloxicilina, e têm certa resistência [37] a muitos outros antibióticos. O estudo Qu Ping descobriu que 72 cepas de jejuni apresentam diferentes graus de resistência às quinolonas, cefalosporinas, tetraciclinas são altamente resistentes, penicilina, sulfonamida são de resistência média, macrolídeos, aminoglicosídeos, lincoamidas são de baixa resistência [38]. resistência [39].

Resumindo, o uso de antibióticos na indústria avícola pode melhorar o desempenho da produção, reduzir doenças, mas o uso prolongado e extensivo de antibióticos não afeta apenas a função imunológica e o equilíbrio microecológico intestinal, reduz a qualidade da carne e o sabor, ao mesmo tempo ao mesmo tempo, produzirá resistência bacteriana e resíduos de medicamentos na carne e nos ovos, afetará a prevenção e o controle de doenças nas galinhas e a segurança alimentar, prejudicará a saúde humana. Em 1986, a Suécia foi a primeira a proibir os antibióticos na alimentação e, em 2006, a União Europeia proibiu os antibióticos na alimentação de gado e aves, e gradualmente em todo o mundo. Em 2017, a Organização Mundial da Saúde apelou à cessação dos antibióticos para promover a prevenção de doenças e o crescimento saudável dos animais. alternativas, combinar com a aplicação de outras medidas e tecnologias de gestão, e promover o desenvolvimento da criação anti-resistente, que também se tornará a direção de desenvolvimento da indústria avícola no futuro.

Referências: (39 artigos, omitidos)